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旅游酒店行业资深高级经济师赵焕焱庖丁解牛分析一家位于一线城市在供求关系平稳时期的五星级酒店年营业收入的全部来龙去脉如下。
赵焕焱评论：这家酒店开工较早，当时尚未实行土地批租，采取土地使用费的办法，后来才补办土地手续。我们看到其销售费用、管理费用、财务费用所占比例较低，与其上述特点是关联的。订房佣金817.79万元占营业收入1.76%也很可观。
一、营业收入的主要结构分解：
营业成本43.81%；
净利润9.30%（净利润率9.30%在以前供求关系平衡时期还是可以做到的）；
修理费及长期待摊费用摊销7.88%；
管理人员工资及附加7.53%；
折旧费5.68%；
税金及附加5.20%；
所得税费用3.05%；
销售税费2.60%；
销售服务费2.30%；
酒店管理费2.12%；
订房佣金1.76%（订房佣金817.79万元很可观，如果按照15%的佣金率，有5452万元的交易通过中介，交易额占营业收入的12%）；
利息支出1.72%；
销售职工薪酬1.42%；
广告费1.32%；金融机构手续费0.77%；
销售差旅费0.55%；
销售办公费0.22%；
其他合计2.77%。
二、具体数据：
营业收入46441.24万元；
营业成本20347.71万元（占营业收入43.81%，以下同）；
税金及附加2412.66万元（5.20%）；
销售费用6190.86万元（13.33%）；
管理费用10650.42万元（22.93%）；
财务费用1075.56万元（2.32%）；
资产减值损失1.25万元；
营业利润5762.78万元（营业利润率12.41%）；
营业外收入13.36万元；
非流动资产处置利得1.94万元；
营业外支出42.30万元；
非流动资产处置损失26.96万元；
利润总额5733.84万元；
所得税费用1416.97万元（3.05%）；
净利润4316.87万元（9.30%） ；
三、销售费用分解：
职工薪酬660.93万元（1.42%）；
办公费100.45万元（0.22%）；
差旅费256.00万元（0.55%）；
订房佣金817.79万元（1.76%）；
广告费613.15万元（1.32%）；
折旧费2233.00万元（4.81%）；
能源费用58.77万元；
通讯费30.07万元；
销售服务费1069.00万元（2.30%）；
租赁费210.22万元；
其他141.48万元。
四、管理费用分解：
工资及附加3495.27万元（7.53%）；
折旧费402.44万元（0.87%）；
修理费及长期待摊费用摊销3660.12万元（7.88%）；
税费1205.53万元（2.60%）；
租赁费41.25万元；
业务招待费16.59万元；
能源费用362.09万元；
酒店管理费985.69万元（2.12%）；
其他481.45万元。
五、财务费用分解：
利息支出798.77万元（1.72%）；
利息收入60.03万元；
汇兑损益-18.72万元；
金融机构手续费355.54万元（0.77%）。
（作者：旅游酒店行业资深高级经济师赵焕焱）